報告前言部分

一、報告編制規(guī)范

《萊蕪裕源食品有限公司質(zhì)量信用報告》回顧了萊蕪裕源食品有限公司在質(zhì)量管理、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任、質(zhì)量誠信管理

等方面的理念、制度、措施以及取得的成效。關(guān)于本報告的敘述內(nèi)容，說明如下：  

（一）報告范圍

報告的組織范圍：萊蕪裕源食品有限公司

報告的時間范圍：2016 年 1 月至 2017 年 5月

報告的發(fā)布周期：1年/次

（二）報告內(nèi)容客觀性聲明

    本報告完全依托公司生產(chǎn)經(jīng)營實際情況而編寫，內(nèi)容客觀公正，絕無虛假信息，愿對本報告內(nèi)容真實性負責(zé)。

報告聯(lián)系人:王光水

（三）報告數(shù)據(jù)說明

    本報告所有的內(nèi)容均來自公司實際真實情況或數(shù)據(jù)。

（四）報告發(fā)布形式

    本報告以萊蕪裕源食品有限公司官網(wǎng)形式發(fā)布并供查閱。   

    公司官網(wǎng)網(wǎng)址：m.symxxy.cn

二、總經(jīng)理致辭 

萊蕪裕源食品有限公司在長期奮斗中形成了兩個重要的精神品質(zhì)：艱苦奮斗和求索創(chuàng)新。這兩個核心的精神品質(zhì)是

指引裕源從弱到強由小到大的重要精神支柱，也是進一步求變圖強走向世界的精神動力。裕源精神的內(nèi)涵包括鍥

而不舍、持之以恒、百折不撓、創(chuàng)新求變及與時俱進等精神品質(zhì)。萊蕪裕源就是依靠這種精神，以人為本，

挖掘潛能，協(xié)作進取，追求卓越，永鑄輝煌。萊蕪裕源食品有限公司愿為中國食品業(yè)作出自己應(yīng)有的貢獻。

三、企業(yè)簡介 

萊蕪裕源食品有限公司成立于2000年9月18日，位于萊蕪市寨里鎮(zhèn)卞官莊村，注冊資本740萬人民幣。

通過幾年創(chuàng)新發(fā)展，萊蕪裕源已成為一家集種植、收購、精深加工、科研、進出口貿(mào)易為一體的

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。主要生產(chǎn)經(jīng)營姜制品、黑蒜系列，產(chǎn)品銷往歐美等三十多個國家和

國內(nèi)十幾個大中城市。建設(shè)標準化生產(chǎn)基地2000畝，輻射帶動基地農(nóng)戶2000余戶， 安排農(nóng)村剩余勞動

力300余人，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。公司壽司姜在美國市場占有率達到40%，在日本市場占有率達到20%，

黑蒜的產(chǎn)銷量800噸，位居全國第一。  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

萊蕪裕源食品有限公司質(zhì)量信用報告正文

1 企業(yè)質(zhì)量理念

“質(zhì)量求精，信譽至上”

“質(zhì)量求精”要在質(zhì)量上做到精益求精，高產(chǎn)品的質(zhì)量水平是我們永遠不變的宗旨和方針，是對用戶高度負責(zé)。

 “信譽至上”, 把誠信和責(zé)任視為安身立命之本。視質(zhì)量如生命，視品牌如臉面，視信譽為靈魂。

2 內(nèi)部質(zhì)量管理

2.1 質(zhì)量管理機構(gòu)及職責(zé)

公司的質(zhì)量管理和食品安全工作由總經(jīng)理親抓，品管部主任任公司的首席質(zhì)量官?？偨?jīng)理和首席質(zhì)量官對本公司

產(chǎn)品質(zhì)量安全工作全面負責(zé)，組織制定企業(yè)質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略、年度質(zhì)量工作計劃和質(zhì)量安全保障措施；建立并實施

先進質(zhì)量管理體系和管理方法；組織實施質(zhì)量改進、質(zhì)量攻關(guān)等群眾性質(zhì)量活動；實施質(zhì)量成本管理，加強質(zhì)量

統(tǒng)計分析；開展質(zhì)量教育培訓(xùn)；建設(shè)企業(yè)質(zhì)量文化等。

各部門質(zhì)量管理職責(zé)

（1） 總經(jīng)理

a  向全體員工傳達滿足顧客，相關(guān)方及法律法規(guī)要求的重要性，負責(zé)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等本公司的實施，

提高本公司質(zhì)量意識。

b  結(jié)合本公司總體經(jīng)營方針和管理實施，組織制定質(zhì)量方針和質(zhì)量目標，并予以批準實施。

c  具有中層以上干部的任免權(quán)，一般干部和員工的聘任權(quán)。

d  負責(zé)建立與質(zhì)量體系相適應(yīng)的組織機構(gòu)，分配各質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限。

e  主持本公司管理及考核等。

（2）  質(zhì)量負責(zé)人

a領(lǐng)導(dǎo)并組織公司建立、實施和保持質(zhì)量安全管理制度；

b 向總經(jīng)理報告質(zhì)量安全工作情況和任何改進的需求；

c組織召開公司質(zhì)量安全分析會；

d代表公司與外部各方聯(lián)絡(luò)質(zhì)量安全工作相關(guān)事宜。

（3） 貿(mào)易部

a根據(jù)市場情況編制產(chǎn)品銷售計劃，完成產(chǎn)品銷售任務(wù)。

b負責(zé)生產(chǎn)用原輔材料的采購、防護。

c負責(zé)產(chǎn)品的搬運、防護、車輛運輸?shù)陌踩芾砉ぷ?，做好產(chǎn)品的售后服務(wù)，及時收集顧客意見，處理顧客投訴，

掌握市場狀況和顧客需求。為改進產(chǎn)品質(zhì)量和開發(fā)新產(chǎn)品提供信息。

d負責(zé)對采購原料的質(zhì)量嚴格把關(guān)，確保產(chǎn)品質(zhì)量不會受損失。

 

（4）生產(chǎn)部

a負責(zé)本公司的各種產(chǎn)品各工序的工藝技術(shù)規(guī)程、工藝操作規(guī)程、原輔料質(zhì)量標準、半成品質(zhì)量標準及產(chǎn)品標準、

文件的組織實施，并監(jiān)督檢查執(zhí)行情況。

b負責(zé)工藝技術(shù)文件的發(fā)放管理工作，負責(zé)生產(chǎn)過程控制。

c抓好安全生產(chǎn)和設(shè)備管理，監(jiān)督職工貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)制度，安全技術(shù)操作規(guī)程和設(shè)備保養(yǎng)檢修制度。

d監(jiān)督執(zhí)行各項管理制度、工藝規(guī)程和技術(shù)標準，保證車間嚴格按規(guī)程操作。

（5） 質(zhì)檢部

a負責(zé)質(zhì)量安全管理體系的建立、實施和保持工作；認真貫徹執(zhí)行國家對產(chǎn)品質(zhì)量工作的方針政策，負責(zé)

本公司質(zhì)量管理工作。

b 組織科內(nèi)人員監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量的貫徹執(zhí)行，對出公司產(chǎn)品按上級頒布標準及企業(yè)內(nèi)部標準嚴格檢測，

評定產(chǎn)品等級，對不合格產(chǎn)品進行控制，不合格品不準出公司，大批產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)有明顯的提高。

c 堅持質(zhì)量標準，實行生產(chǎn)過程質(zhì)量控制與檢查。對質(zhì)量事故應(yīng)及時提出處理意見，并提出防止再發(fā)

生的進改意見。

d 對易出問題的難點，要同生產(chǎn)部共同研究解決方案，改進生產(chǎn)工藝。

e 負責(zé)對外購件進公司量驗收與檢驗，確保不合格產(chǎn)品不進公司。

f 負責(zé)公司化驗室管理工作，負責(zé)技術(shù)標準的管理并監(jiān)督實施。

g 負責(zé)計量管理工作，負責(zé)檢驗，測試設(shè)備臺帳的建立和周期檢定工作。

h 負責(zé)技術(shù)文件的管理工作，制訂工藝技術(shù)規(guī)程，操作規(guī)程，檢驗規(guī)范，監(jiān)督檢查其執(zhí)行情況。

i 負責(zé)簽發(fā)各類質(zhì)量報表及出公司報告等。

（6）  辦公室

a負責(zé)組織制定本公司工作制度，并對執(zhí)行情況進行檢查。

b負責(zé)本公司人員檔案、設(shè)備設(shè)施檔案、技術(shù)檔案的管理工作。

c負責(zé)組織落實人員培訓(xùn)計劃。

d負責(zé)人員的考勤工作和后勤安保工作。

e負責(zé)倉庫的環(huán)境、設(shè)施及安全的管理，負責(zé)原輔材料的保管，保證合格庫存；定期對產(chǎn)成品的庫存、

原輔料的庫存進行盤點并及時將情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

f負責(zé)食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估，受理消費者投訴。

2.2 質(zhì)量管理體系

質(zhì)量是企業(yè)的生命。公司總經(jīng)理和首席質(zhì)量官在質(zhì)量管理工作中高瞻遠矚，制定出切合

企業(yè)實際發(fā)展的質(zhì)量方針和質(zhì)量目標?！百|(zhì)量求精，信譽至上”的質(zhì)量方針充分體現(xiàn)了

以顧客和市場為關(guān)注焦點，爭做世界醬菜行業(yè)的領(lǐng)跑者的質(zhì)量經(jīng)營理念。通過幾年的努力，

公司注冊了“裕華源”牌商標，取得全國食品生產(chǎn)許可證（SC），中國綠色食品認證，

危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認證，猶太OU認證及美國FDA（美國食品藥品檢驗監(jiān)督局）

現(xiàn)場審核，F(xiàn)DA認證是萊蕪市首家經(jīng)過國外政府機構(gòu)現(xiàn)場復(fù)核檢查的出口企業(yè)，并在商檢檢驗

檢疫局取得備案。在日常的實際工作中，對體系不斷地進行完善、更新和改進，認真組織和部

署好體系每年的內(nèi)審和管理評審工作，通過每年的內(nèi)審、管理評審以及外部監(jiān)督審核對體系實

施持續(xù)改進，保證我公司質(zhì)量管理體系運行的充分性和有效性，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全。  

 

 

2.3產(chǎn)品質(zhì)量管理

2.3.1質(zhì)量投訴處理

產(chǎn)品銷售的各個環(huán)節(jié)包括消費者購買后，都有可能有各種問題需要解決。公司有專門的控制程序，

根據(jù)顧客投訴情況和建議，給予快速及時解決，并登記投訴內(nèi)容及處理結(jié)果。貿(mào)易部將投訴內(nèi)容

及時轉(zhuǎn)達至質(zhì)檢部，質(zhì)檢部將消費者意見綜合并提出改進意見后報總經(jīng)理批準后實施。貿(mào)易部針

對客戶做滿意度調(diào)查問卷，調(diào)查的范圍及內(nèi)容逐年更新改進，力求做到范

圍廣，內(nèi)容貼近用戶的需求。對結(jié)果進行數(shù)據(jù)分析，提出意見及建議報公司領(lǐng)導(dǎo)決策。

2.3.2 質(zhì)量風(fēng)險監(jiān)測

公司依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》建立了《食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息收集制度》

，收集食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息，及時發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品安全潛在問題，把事后型的"亡羊補牢"變?yōu)槭虑靶偷念A(yù)防,

即由"事后監(jiān)督"向"事前預(yù)防"轉(zhuǎn)變，從而避免食品安全事故的發(fā)生。

食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息主要由公司質(zhì)量主管部門品管部負責(zé)收集、整理，但企業(yè)全體員工均有收集風(fēng)險

監(jiān)測信息的責(zé)任和義務(wù)，使消費者能夠放心大膽的購買食用我公司的產(chǎn)品。

2.3.3 應(yīng)急管理

為了提高本公司對突發(fā)事故和險情的應(yīng)急能力，保證在發(fā)生重大、特大事故時，指揮調(diào)度暢通，人員、設(shè)備、

物資能及時到位，確保本公司在發(fā)生事故時能夠及時有效地控制，保護員工的生命、環(huán)境和國家財產(chǎn)安全，

把事故損失降到最低點，依據(jù)《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、

《生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我公司際情況制定生產(chǎn)安全事故應(yīng)急預(yù)案。生產(chǎn)

安全事故應(yīng)急預(yù)案分綜合應(yīng)急預(yù)案和專項應(yīng)急預(yù)案兩個級別，綜合應(yīng)急預(yù)案是公司組織管理、指揮、

協(xié)調(diào)相關(guān)應(yīng)急資源和應(yīng)急行動的整體計劃和程序規(guī)范，專項應(yīng)急預(yù)案是總體預(yù)案的組成部分，是針對

不同的突發(fā)事故的行動方案和保障方案。為了達到應(yīng)急救援能夠準確及時響應(yīng)，公司定期組織員工進行

應(yīng)急演練，并對演練過程中存在問題的地方進行改進完善，以確保突發(fā)事件發(fā)生時，能夠啟動應(yīng)急預(yù)案，

規(guī)避風(fēng)險減少危害。

3 企業(yè)質(zhì)量誠信

3.1 質(zhì)量誠信管理

作為食品企業(yè)，持續(xù)健康發(fā)展的前提是守法經(jīng)營、誠實守信。萊蕪裕源食品有限公司之所以具有良好的口碑，

經(jīng)得起時間的考量，得力于我公司一直遵循“貨真價實、童叟無欺”的古訓(xùn)。多年來，公司一直本著對消費者、

對員工的高度責(zé)任感進行生產(chǎn)經(jīng)營。從高管到一線員工，始終堅持以食品安全為先，視質(zhì)量為企業(yè)的生命，

從原材料采購、添加劑管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢測、售后服務(wù)等等方面都嚴格按國家標準及相關(guān)法律法規(guī)

要求執(zhí)行，實現(xiàn)從采購→生產(chǎn)→售后，全過程的跟蹤監(jiān)測及管理，以便為消費者提供貨真價實、安全可靠的產(chǎn)品。

公司通過教育培訓(xùn)、工作總結(jié)會、質(zhì)量會議等形式向全體員工宣傳公司重視質(zhì)量、視質(zhì)量為生命的誠信經(jīng)營理念。

同時公司還開放式宣傳誠信經(jīng)營理念，如對所有來公司調(diào)研或參觀的各級領(lǐng)導(dǎo)，公司均向其展示詳解產(chǎn)品用料、

工藝流程等方面信息，以助于更加切身體會到我公司產(chǎn)品真材實料的品質(zhì)特性。其次國內(nèi)外經(jīng)銷商及采購代表經(jīng)

常來公司參觀檢查產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)場，向其講解產(chǎn)品主要生產(chǎn)技術(shù)及工藝，傳播我公司產(chǎn)品食品安全為根本的企業(yè)理念和精神。  

企業(yè)誠信質(zhì)量目標

1.市場產(chǎn)品抽檢合格率     100%

2.產(chǎn)品出廠合格率         100%

3.重大質(zhì)量事故率         0次

4.信息處理率             100%

5.顧客滿意度             80分以上

3.2 質(zhì)量文化建設(shè)

質(zhì)量文化是企業(yè)文化的一個重要組成部分，是企業(yè)在質(zhì)量方面追求的宗旨、觀念和道德行為準則的綜合體現(xiàn)。

我公司在質(zhì)量文化的建設(shè)上，除了做好質(zhì)量安全體系建設(shè)、增強自身技術(shù)實力、提高核心競爭力外，還非常

重視員工的教育培訓(xùn)工作。一方面加強技術(shù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的技術(shù)素質(zhì)，從而為提升產(chǎn)品的品質(zhì)打下

堅實基礎(chǔ)。同時加強對從業(yè)人員法律法規(guī)知識及誠信意識的培訓(xùn)。特別是定期組織員工學(xué)習(xí)國家頒布的

最新使用食品行業(yè)標準要求、《食品安全法》、《食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建立及實施通用要求》

等相關(guān)法律法規(guī)及標準。提高員工的整體法律意識和誠信意識，真正做到公司上下懂法、知法、守法。

并在實際生產(chǎn)過程中嚴格貫徹落實相關(guān)的法律法規(guī)及標準要求。

 

 

4、企業(yè)質(zhì)量基礎(chǔ)

4.1 企業(yè)產(chǎn)品標準

萊蕪裕源食品有限公司的產(chǎn)品包括醬腌菜、黑蒜，其中醬腌菜嚴格按照國家標準執(zhí)行，黑蒜則由公司積極制定并備案企業(yè)標準。

4.2 企業(yè)計量水平

公司每年定期與萊蕪市計量器具校驗中心制定校驗計劃。公司質(zhì)檢部對廠內(nèi)所有計量儀器進行定期校驗。質(zhì)檢部實驗室使用電子

稱、酸度計等儀器，每天進行自校。保證數(shù)據(jù)的有效性和準確度。

 4.3 認證認可情況

公司先后通過了SC、綠色食品認證、英國BRC認證、猶太OU認證、HACCP危害分析和關(guān)鍵控制點體系認證等，并在商檢檢驗檢疫局取得備案。

4.4 特種設(shè)備安全管理情況

公司在特種設(shè)備管理方面建立了完善的管理制度，包括：特種設(shè)備安全管理制度、特種作業(yè)人員培訓(xùn)制度、特種設(shè)備檢測制度、

特種設(shè)備維護保養(yǎng)制度等。公司安全部設(shè)專職人員負責(zé)特種設(shè)備管理和巡查工作?，F(xiàn)在使用的特種設(shè)備有鍋爐和制冷設(shè)備等，

按國家特種設(shè)備使用要求，請?zhí)胤N設(shè)備檢測機構(gòu)定期對其安全附件進行檢測。發(fā)現(xiàn)隱患立即排除，并做好維護保養(yǎng)記錄。

作業(yè)人員全部持證上崗，各自負責(zé)自己使用的設(shè)

備維護保養(yǎng)。

5 產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任

5.1 產(chǎn)品質(zhì)量承諾

萊蕪裕源食品有限公司是負責(zé)任的企業(yè)，我們深知“企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人”，食品安全責(zé)任重于泰山。

食品安全需要企業(yè)自律，同時也考驗著企業(yè)家的良知和社會責(zé)任感，萊蕪裕源食品有限公司鄭重承諾：萊蕪

裕源食品有限公司一定自覺地依照法律、法規(guī)和食品安全標準組織生產(chǎn)，誠信經(jīng)營，對社會和公眾負責(zé)，

保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責(zé)任，向社會和公眾提供安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的食品。讓政府放心，讓消費者滿意。

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.2 產(chǎn)品召回情況

公司制定了一整套嚴密成熟的《產(chǎn)品召回控制程序》，當出廠產(chǎn)品存在質(zhì)量、食品安全等隱患時，

能夠有效迅速地追溯、召回，確保相關(guān)的隱患產(chǎn)品順利準確召回且得以有效處理。

為確保追溯、召回系統(tǒng)的有效性，公司組織追溯、召回體系演練每年至少一次，用以測試和確保從

原材料到成品的可追溯性及產(chǎn)品召回的組織。
本報告期內(nèi)，公司未發(fā)生產(chǎn)品召回情況 。

5.3 質(zhì)量獎勵

獲獎名稱	認定部門	時間
山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)	山東省農(nóng)業(yè)廳	2012年11月
2014萊蕪市十家科技型中小企業(yè)	中共萊蕪市萊城區(qū)委	2015年2月
2012萊蕪市先進龍頭企業(yè)	萊蕪市人民政府	2013年2月
2013萊蕪市先進龍頭企業(yè)	萊蕪市人民政府	2014年1月
“食安山東”	山東省質(zhì)量監(jiān)督局	2015年8月
標準化綠色食品種植基地	山東省農(nóng)業(yè)廳	2012年

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5.4企業(yè)社會責(zé)任

萊蕪裕源食品有限公司現(xiàn)有職工100余人。為萊蕪市人力就業(yè)發(fā)展提供了服務(wù)平臺。

5.5 企業(yè)質(zhì)量信用記錄

2016年1月-2017年5月企業(yè)抽檢情況：食品安全部門對我公司總抽檢批次30次。其中市質(zhì)量監(jiān)督局食品安全部門

抽檢批次5次。出入境檢驗檢疫局抽檢11批次，市級食藥部門抽檢5批次，委外檢驗9批次。全部合格。

報告結(jié)語

進一步細化和深化食品安全質(zhì)量管理，有政府各級部門的堅強領(lǐng)導(dǎo)和大力支持，我們有信心有能力秉承

“重質(zhì)量、保安全、講誠信、樹品牌、求卓越”的理念，確保食品質(zhì)量安全，讓消費者滿意，讓政府放心

                                                        萊蕪裕源食品有限公司

                                                                2017 年 5 月